Кухонный работник

2.1. Рабочий пищеблока (кухонный рабочий) обязан:

2.1.1.  Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи.

2.1.2. Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.

2.1.3. Выгрузка продукции из тары.

2.1.4. Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

2.1.5. Заполнение котлов водой.

2.1.6. Доставка готовой продукции к раздаче или в поле.

2.1.7. Загрузка функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузка ее на транспорт.

2.1.8. Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.

2.1.9. Переноска подносов между магазином и производственными цехами.

2.1.10. Установка на подносы продукции, полуфабрикатов, столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками.

2.1.11. Сбор пищевых отходов.

2.1.12. Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

2.1.13.  Соблюдение правил внутреннего распорядка и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

2.1.14. Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

2.1.15. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

2.1.16. Ведение установленной технической документации (при необходимости).

2.1.17. Работать с защитной одежде;

        В случае служебной необходимости рабочий пищеблока может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

2.2. Выполнение трудовых функций в течение рабочего дня рабочего пищеблока: