повар судовой

Составляет меню и участвует в составлении заявок на продукты питания;

3.2. Производит подготовку к работе своего рабочего места;

3.3. Проверяет технологическое оборудование, производственный инвентарь, весоизмерительные приборы;

3.4. Производит подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

3.5. Производит обработку, сортировку, нарезку и формовку овощей;

3.6. Производит подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса;

3.7. Готовит и оформляет холодные и горячие закуски, рыбные и мясные блюда;

3.8. Готовит и оформляет гарниры, супы и бульоны, соусы, каши, горячие и холодные напитки;

3.9. Готовит мучные блюда, изделия из теста, сладкие блюда и десерты;

3.10. Производит раздачу блюд в установленное для приёма пищи время;