технолог общественного питания
вакансия от 08.02.2024Зарплата от 30788 руб
Работодатель: КГКУ "ШУШЕНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
- Руководить всей практической работой пищеблока и его персоналом.
- Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых учреждения и качества приготовления пищи.
- Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.
- Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока.
- Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.
- Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
- Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.
- Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню-раскладку и сдавать его в бухгалтерию.
Требования к кандидату
Образование: Среднее
Опыт работы: 3 лет
Образование: Среднее
Опыт работы: 3 лет
Адрес места работы
Красноярский край, Шушенский район, Шушенское поселок городского типа, Первомайская улица, дом: 113;
Красноярский край, Шушенский район, Шушенское поселок городского типа, Первомайская улица, дом: 113;
