Буфетчица

·         Получать информацию и документацию для получения готовой пищи на пищеблоке медицинской организации;

·         Соблюдать санитарно - гигиенический и противоэпидемический режим блока питания (буфет, столовая) отделения;

·         Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;

·         Подготавливать транспортную посуду в соответствии с нормативными требованиями, оснащать транспортную тележку;

·         Получать на пищеблоке и транспортировать готовую пищу и буфетную продукцию в отделение в установленном порядке;

·         Обеспечивать инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи;

·         Порционировать готовую пищу в соответствии с раздаточной ведомостью, оформлять готовое блюдо, сохранять необходимую температуру пищи при раздаче;

·         Выдавать пищу пациенту согласно назначенной диете;

·         Обеспечивать постоянный запас кипячёной питьевой воды в столовой отделения;

·         Своевременно вывешивать меню;

·         Ухаживать за зелеными насаждениями в столовой, поливая их и смывая с них пыль;

·         Заполнять формы учета и отчетности по виду деятельности буфетчицы блока питания (буфет, столовая) отделения;

·         Участвовать в занятиях по санитарно-техническому минимуму и повышению квалификации, проводимых в отделении для младшего медицинского персонала;

·         Поддерживать санитарное состояние холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов;

·         Обеспечивать порядок хранения пищевых продуктов пациентов в холодильниках;

·         Выявлять продукты с истекшим сроком годности, признаками порчи и загрязнениями;

·         Помогать кормить пациента с недостаточностью самостоятельного ухода;

·         Получать и использовать в установленном порядке моющие, чистящие, обезжиривающие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в блоке питания (буфет, столовая) медицинской организации;

·         Соблюдать технологию и последовательность этапов обработки столовой, чайной, кухонной посуды и столовых приборов;

·         Обеспечивать нормативные условия хранения столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания (буфет, столовая);

·          Осуществлять сбор и удаление пищевых отходов, проводить обеззараживание остатков пищи от больного в установленном порядке;

·         Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;

·          Проводить ежедневную уборку и еженедельную генеральную уборку помещений буфетной и столовой в установленном порядке;

·         Составлять заявки для оснащения блока питания  (буфет, столовая) оборудованием, посудой и др. принадлежностями в установленном порядке;