Повар

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:Производит приготовление блюд;Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;Проводит работы по украшению блюд;Принимает участие в разработке и планировании меню;Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов;Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов;Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд;Ведет статистический учет претензий и жалоб;Готовит предложения по улучшению работы.