Тестовод

Подготовка ингредиентов: Измерение и взвешивание ингредиентов, необходимых для приготовления теста, согласно рецептуре.

Смешивание ингредиентов: Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного теста.

Контроль технологических параметров: Отслеживание температуры, времени и других технологических параметров в процессе замешивания и брожения теста.

Регулировка оборудования: Настройка и регулировка тестомесильных машин для достижения оптимальных результатов в соответствии с конкретными рецептами.

Контроль качества: Проверка качества теста на каждом этапе процесса, выявление возможных дефектов или отклонений.

Соблюдение санитарных норм: Соблюдение правил гигиенического производства и санитарии при обработке продуктов.

Обслуживание оборудования: Регулярная чистка тестомесильных машин.

Соблюдение рецептурных норм: Точное следование рецептуре при приготовлении теста.

Соблюдение технологических процессов: Выполнение всех этапов технологического процесса приготовления теста.

В течение смены контролирует подготовку производства, непосредственное изготовление продукции, а при необходимости, присутствует при изготовлении.