Мастер производства (выпечное производство)

-ведение внутренней отчетности, контроль качества входного сырья и готовых выпечных изделий

-контроль санитарного состояния производства

-обучение персонала производства технологическому процессу

-разработка и внедрение  прогрессивных технологических процессов

-обеспечение производства конкурентоспособной продукцией и сокращение материальных затрат на ее изготовление

-составление планов размещения оборудования, тех. оснащения и организации рабочих мест

-расчет производственных мощностей и загрузку оборудования

-разработка технологических нормативов, инструкций, карт технического уровня и качества продукции и др. технологическую документацию, вносить изменения в тех. документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов произв-ва

-согласовывать разработанную документацию с подразделениями предприятия